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      蓮香樓文化

            認識蓮香樓還得從它的“餅”說起,歷史悠久的“龍鳳餅”、“嫁女餅”、“老婆餅”;馳名省港奧的“蓮香樓月餅”等。以前的人們婚嫁時,非得要訂購蓮香樓的“嫁女餅”、“老婆餅”,只有這樣才顯得體面,夠“巴閉”。該樓所出品的月餅可以說是廣州市民中秋節的指定食品了,以至人們都習慣在過節的時候買上一兩盒送禮或自己品嘗,F在廣州地區還有制作‘龍鳳餅’的店子也沒幾家了,而蓮香樓則依然使用傳統的方法來制作美味的‘龍鳳餅’”。
          現在的蓮香樓開設有“三茶兩飯”,“三茶”即為早茶、下午茶、夜茶;“兩飯”是指中午飯、晚飯。高檔的設備以中檔為主的消費,大眾化的價錢當然吸引了不少的客人來捧場,所以一到中午,這里都得坐得滿滿的,來遲的,對不起,只能乖乖地等位子啰。另外,蓮香樓每季、每個節日都會推出新的菜式,這樣,“上帝們”就又多了不少的選擇。
          現在的蓮香樓已成為飲食界的一個焦點了。在江澤民主席視察上下九步行街的時候,還特意在蓮香樓門前停留了幾分鐘,揮手指著蓮香樓的老招牌,當時在場的員工和市民們當然是萬分的激動,并且馬上為主席讓出一條道路。另外不少的香港的電視煤體都不辭勞苦,紛紛扛上攝影機前來拍攝。香港的名人蔡瀾先生也曾在這里大排筵席,宴請好友……在訪談來到尾聲的時候,麥主任為我們總結了他們的經營特色:優質的服務,優雅的環境,低廉的價錢。


         
         
       

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